Ингредиенты:
  • 700–800 г филе морского черта
  • 3 сладких перца
  • смесь зеленых салатов для подачи

  • Для маринада:
  • 1 красная луковица
  • 6–8 зубчиков чеснока
  • 1 перец чили
  • 1 лимон
  • большая горсть листьев кинзы
  • тмин
  • красная молотая паприка
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Время приготовления - 1 ч 15 мин.

Калорийность - 77,35 ккал

Количество порций - 4

Температурный режим - 200 °С

Необходимое оборудование:
Духовой шкаф шириной 90 см., серия EB

Приготовление:

Для маринада лук и чеснок мелко нарезать. Перец чили разрезать пополам, удалить семена и перегородки, нарезать. Мелкой теркой стереть цедру лимона, из лимона выдавить сок. Смешать подготовленные ингредиенты с измельченной кинзой, тмином, паприкой. Развести смесь оливковым маслом. Приправить солью и перцем.

Рыбу нарезать крупными кубиками. Добавить сладкий перец, перемешать, залить маринадом и убрать в холодильник на 1 ч.

За 30 мин. до начала жарки рыбы замочить в холодной воде шпажки.

Шпажки достать, промокнуть от воды бумажным полотенцем. Нанизать на каждую кусочки рыбы и сладкого перца, чередуя продукты. Разогреть духовой шкаф в режиме «Гриль» до 200 °С, выложить шашлычки на решетку, поставить противень под решетку и обжаривать шашлычки в течение 2–3 мин. на четвертом уровне. Затем перевернуть и обжаривать еще 2–3 минуты с другой стороны.


Примечание:
Подавайте с зеленым салатом, сбрызнув оливковым маслом и посыпав морской солью.

Помогут приготовить

Возврат к списку